2023年には牛と牛肉が減る

Feb 13, 2024

牛の価格は2020年から上昇傾向にあり、この傾向は2023年も続くと予想されます。

2023 年 2 月 13 日

*これは、2023 年の南西部経済見通しシリーズの次の記事です。 2023 年の見通しについて、オクラホマ州立大学と OSU 普及サービス、テキサス A&M 大学と TAMU アグリライフ普及サービスのエコノミストに話を聞いてください。

2023 年は、牛と牛肉の市場にとって、終わったばかりの年とは異なる状況になりつつあります。 2021年と2022年の干ばつによる強制整理により、牛の在庫が計画よりも少なく、市場の需要を満たすのに必要な量よりも少ないため、牛の屠殺と牛肉の生産量は来年減少すると予測されている。 2022年のメス（雌牛と未経産牛）の屠殺数は、牛の屠殺数全体に占める割合としては1986年以来最大となった。2022年の牛肉生産量は記録的な規模となり、牛の屠殺数はここ12年で最大となった。

2022年の肉牛群の殺処分は13％を超える記録的な水準に達した。 2023年に向けての肉用牛の群れは牛肉産業を支えるのに必要な数を下回っており、可能であれば大規模な群れの再構築が必要となるだろう。 2021年と2022年の未経産牛の屠殺のペースが速いことは、2023年には代替の未経産牛の利用が限られているため、群れの再構築が遅れて始まる可能性があることを示唆している。しかし、干ばつの状況が改善すると、肉用牛の屠殺数が急激に減少する可能性がある。

干ばつの状況は2023年に入っても依然として続いており、来年さらに追加の群れの整理が起こるかどうか、またどの程度起こるかは不明だ。 牛の屠殺と牛肉の生産量は2023年に減少すると予想されているが、その減少幅は干ばつ状態が2022年初めに続くか中程度かによって決まる。干ばつ状態が中程度であれば、群れの再構築が未経産牛の増加を促すため、牛の屠殺と牛肉の生産量はさらに急激に減少する可能性がある。牛の屠殺が維持され、急激に減少しました。

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2023年の牛肉生産量の減少は、国産牛肉の消費量の減少につながるだろう。 消費者は来年、牛肉価格の高騰と牛肉の入手可能量の減少に直面するだろう。 牛肉価格の上昇、ドル高、世界経済の低迷により、2022年の牛肉輸出は記録的または記録に近い記録となり、輸出減少につながる可能性が高い。同時に、牛肉生産量の減少、米国産牛肉価格の上昇、ドル高により、米国の牛肉輸入の増加が引き起こされる可能性が高い。来年。

牛の価格は2020年から上昇傾向にあり、この傾向は2023年も続くだろう。しかし、エネルギー、飼料、肥料、その他の投入コストが依然として上昇するため、生産コストも高止まりするだろう。 しかし、干ばつの状況が改善すれば、干し草や飼料の価格は低下する可能性がある。 子牛や牛の生産者にとって、来年は収益性を向上させる最高の機会となるでしょう。 子牛と飼料価格の向上を活かすためには、コスト管理が引き続き優先事項となります。 飼料コストが依然として高止まりし、飼料用牛の価格が上昇し、飼料用牛の供給が大幅に逼迫しているため、2023 年には飼料場はかなりの課題と厳しい利益率に直面するだろう。 パッカーのマージンは2022年に大幅に縮小しており、マージンの圧迫は2023年も続き、さらに激化するだろう。干ばつの状況により大幅な牛群の再構築が始まると、子牛とフィーダーの価格が急騰する可能性がある。 ただし、おそらく 2023 年以降になる可能性が高くなります。

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2023 年の牛市場に影響を与える可能性のある未知の要因や外部要因は数多くあります。干ばつ状況、米国および世界のマクロ経済の不確実性 (インフレや景気後退懸念を含む)、地政学的な出来事はすべて、現在の予測を変更する可能性があります。 知られているのは、牛および牛肉産業は2019年以降大幅に縮小しており、限られた生産と供給が2023年以降の牛価格の根本的な支えとなるだろうということだ。 干ばつの状況が改善すれば、2023 年は今後 2 ～ 4 年間で非常にダイナミックな牛市場のジェットコースターの始まりとなる可能性があります。