2023 年と 2022 年の牛肉の屠殺量の比較

Feb 21, 2024

2022 年のことは忘れてください。2023 年の牛の屠殺率は 2021 年よりも依然として高いです。

2023 年 6 月 8 日

ケニー・バーディン著、ケンタッキー大学

先週、私たちは牧草地の状況について話し、特に南部平原と南東部について言及しました。 干ばつモニターをざっと見ると、米国の東半分の乾燥状況がますます進んでおり、私が故郷と呼ぶケンタッキー州の地域は現在「異常に乾燥している」と分類されています。 私には十分な雨がどれほど必要であるかがよくわかりますし、それが多くの生産者にとって真実であることも私は知っています。 夏の間は常に天気が心配ですが、今後数週間は必ず注意が必要です。

再び大規模な干ばつが起こる可能性を考えると身がすくんでいると、昨年、夏にかけて状況が悪化する中、オークション施設に長蛇の列ができて全国ニュースになったことを思い出します。 飼料の成長が限られているため、多くの生産者が牛の移動を余儀なくされました。 年末までに、2022年の肉用牛は2021年よりも38万9千頭多く収穫され、これは約11％増加した。 5 月の第 3 週までの肉用牛の屠殺数を上のグラフに示します。 これまでのところ、肉用牛の屠殺のペースが 2022 年のペースを大幅に下回っていることは明らかです。実際、今年の最初の 20 週間で、肉用牛の屠殺は昨年より約 12% 減少しています。私は年を使用しています。ほとんどのエコノミストと同様に、前年比を頻繁に比較します。 これらは、ある年から翌年の傾向を比較する簡単な方法を提供します。 しかし、これらは時として誤解を招く可能性があり、比較対象の 2 年のうちの 1 年が重大な外れ値である場合には特に当てはまります。 明らかに、2022年の肉用牛の屠殺数は異常値であったため、昨年との比較はそれを念頭に置いて行う必要があります。 別の観点から、2023 年の最初の 20 週間と 2021 年の最初の 20 週間の肉用牛の屠殺を比較してみるとよいでしょう。5 月の第 3 週までに、実際に今年より 1.8% 多くの牛が収穫されたことを知ると驚く人もいるかもしれません。これは、2022 年がどのような異常事態であった可能性が高いかを物語っており、2023 年の状況を少し異なるものに描いています。また、現在、米国の肉用牛の数が当時よりも 200 万頭近く少ないことも覚えておく必要があります。 2021年であるため、屠殺率が高いという事実は注目に値します。2023年の牛の屠殺を大局的に捉えることは重要だと思いましたが、収穫レベルを重視するには少し時期尚早とも思います。 殺処分の決定は個々の生産者レベルで行われ、国の屠殺レベルはそれらすべての決定の集大成となります。 生産コスト、子牛の価格、殺処分される牛の価額はすべて、牛群の殺処分がどれだけ厳しく行われるかを決定する役割を果たします。 しかし、通常、天候が最大の要因であり、昨年と同様に、今後数か月間がその決定において重要となる。

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