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牛肉の供給逼迫で生産に影響

Mar 08, 2024Mar 08, 2024

市場参加者として私たちが直面する最大の問題の 1 つは、市場が年ごとに「通常どおり」に動作することをある程度期待していることです。 しかし「普通」とは何でしょうか? 一部の人は、X、Y、Z が昨年のこれこれの時期に起こったから、来年も同じことが期待できると信じる罠に陥ります。 市場にはある程度の季節性があるのが普通ですが、ある年と次の年が同じように取引されることは期待できません。

たとえば、飼料牛の価格が2022年8月に最高値に達したため、一部の生産者は今年も同じことが起こると信じ込まされる可能性があります。 ただし、このタイプのロジックの問題は、市場の変動変数 (需要、供給、金利、水分/不足、飼料の入手可能性、給餌牛の価格、屠殺速度、輸出、輸入、牛の強さなど) をすべて予測していることです。米ドルなど)すべてが同じままになることはありませんが、そのようなことは決して起こりません。

2023 年にこれまでのところ明らかな劇的な変化の 1 つは、牛肉の生産量が 2021 年や 2022 年のようなものではなくなるということです。今年これまでのところ、市場では 3,790,792 頭の牛が処理されています。 2023年の最初の3週間、市場は予想を上回り、2022年や2021年よりも多くの牛を処理したが、過去3週間で給餌牛の供給が減少したため、2023年の屠殺速度は過去2週間を大幅に下回った。年々増加しており、市場の過去 5 年間の平均を下回る水準に近づいています。

最近の処理速度の低下は、需要がなくなったからではありません。実際には、全くその逆です。 例年、2月は牛肉の需要が停滞する月だが、今年は牛肉の需要が例年になく旺盛で、これが梱包業者がスピードを維持する動機となっている。

牛肉の屠殺速度が低下した最大の理由は供給です。 米国の肉牛保有頭数は過去51年間で最も少ないため、サプライチェーン内で餌を与え、屠殺される牛の数が単純に減っている。

供給逼迫の中で牛肉需要が非常に強いというこの市場シナリオは、給餌牛の価格上昇に貢献しており、その結果、子牛生産者と肥育場の両方に市場の影響力を拡大する機会を与えています。 需要と供給のシナリオで最も被害を受けるのは消費者であり、現在の価格は2020年と2021年に確立された最高値を依然として大幅に下回っているものの、消費者が手頃な価格の牛肉を維持できるかどうかが懸念される。

ShayLe Stewart への連絡先は、[email protected] です。

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