鶏肉製品の需要に応える

May 28, 2023

国内外で家禽製品の需要が高まり続ける中、養鶏農家は地域の増加する消費者人口に十分な量を生産するために奮闘している。

ケニアの貿易業者は、卵やその他の関連家禽製品の需要を満たすには生産が不十分であるとして争っていますが、その後、生産不足により信頼性が低く、予測不可能になっています。

リアンファム・アフリカ・リミテッドの共同創設者であるアンドリュー・マカティアーニ氏は、サポートサービスの弱さを含む生産不足のため、養鶏起業家である彼は、消費者の需要を満たすために、ヒナ生産のベストプラクティスについて農家を訓練することに頼っていると語った。

養鶏を専門とする組織のマカティアーニ氏は、養鶏事業を開始するために育雛を提供しているが、5年前に育雛を始めたが、最終的には市場へのアクセスを提供することで鶏を集めて農家から引き取ることに移行したと語った。

田舎の家庭の通常の環境では、家禽は副収入を得るための二次的な活動として飼育されており、その割合は低く、したがって家禽への投資レベルは低いです。

「私たちはヒヨコを孵化させることから企業としてスタートしましたが、今では変貌し、農家に高品質のヒナを供給し、市場に出す鶏肉を生産するために農家と協力して拡張サポートを提供しています」と同氏は述べた。

これにより、持続可能な価格を提示しない仲介業者を排除することができ、USAID が資金提供するケニア農作物・乳製品市場システム (KCDMS) を通じた開発パートナーの支援により、夢の実現がさらに加速したと同氏は説明した。市場へのアクセスやトレーニングを通じて他の農家の支援を強化します。

「私たちが KCDMS と協力し始めたとき、私たちの組織はビジネスの点で非常に小さかったですが、従業員は 5 人から 17 人に増え、その他の契約社員も加わり、合計 34 人が約 2 年から 30 年間にわたって家禽の活動から恩恵を受けています。 3年ということは大きなプラスだ」と彼は語った。

マカティアーニ氏は、パートナーシップが始まって以来、カカメガ、ブンゴマ、ビヒガ、ブシアの3,500以上の農家に育苗器を提供してきたと語った。

KCDMS は、家庭の栄養を改善し維持する生産資材と技術、つまり家庭レベルでの食料安全保障と食の多様性を改善する鶏肉の購入を支援しました。

「KCDMS との関わりにより、認知度が高まり、拡大してより多くの農家にリーチできるスピードが向上しました。KCDMS は、トレーニングなどのプロセスの一部を促進し、屠殺スラブの運営に使用できる設備にアクセスするためのコストの共有を通じて私たちを支援してくれたからです。 " 彼は言った。

マカティアーニ氏によると、リアンファムの商標登録済みのIMONDOは、農家がリアンファムから高品質の雛を受け取り、30日間育て、適時にワクチンを供給することで疾病管理を支援し、その後、生産者の育成を促進する三者協定を結んでいると述べた。次に、彼らから完全な鶏肉を購入します。

マカティアーニ氏は、集約が完了すると、屠殺し、加工して、病院、学校、個人消費者などの市場に供給し、最近では一部のスーパーマーケットと提携し、今後2か月以内に流通を開始すると説明した。

マカティアーニ氏は、契約に基づいて安全な鶏肉を生産できるよう、まず農家と提携する前に持っていたものを引き継ぎ、食品安全基準を順守することで農家との関係を築いてきたが、養鶏に関しては生産量が少ないと非難している。

「農家には活動を行うためのリソースがほとんどありません。 また、ほとんどの農家が農業を営んでおり、アグリビジネスではないことも分かりました。そのため、これらの農家を農業からアグリビジネスに移行することは、また困難な課題です」と彼は述べた。

マカティアーニ氏は、農家にとってのもう一つの課題は、普及サービスへのアクセスが逼迫しており、すべての農家がサービスにアクセスできるわけではないため、オプトアウトして多くの雛を飼わないことだと述べた。