2023 年の牛市場: これまでの年とこれからの下半期

Dec 04, 2023

今年最初の24週間の牛肉生産量は、2022年の記録的なペースから4.9％減少した。

2023 年 7 月 4 日

2023年上半期には、牛と牛肉の市場に大きな変化が見られたのは確かです。 牛頭数の逼迫と牛肉供給の減少により、市場が記録的な水準に近づくか、あるいはそれを超える水準に押し上げられているため、価格は全体的に上昇している。 中部平野と南部平野に残る干ばつ地域は縮小し続けており、地域への影響は続いているが、全国的には牛市場への影響は少ない。

今年最初の24週間の牛肉生産量は、2022年の記録的なペースから4.9％減少した。 過去 4 週間のデータでは、牛肉の生産量は前年比 5.3% 減少しています。 2023年までの当歳子（去勢牛＋未経産牛）の屠殺数は前年比3.0％減少しており、去勢牛の屠殺数は年初から4.7％減少し、未経産牛の屠殺数は今年これまでに0.4％減少している。 しかし、過去 4 週間の未経産牛のと畜数は前年比 4.9% 減少しており、去勢牛のと畜数の 5.9% 減少と合わせると、直近 4 週間のデータでは、1 歳馬のと畜総数は 5.5% 減少しています。 牛のと畜総数は年初から4.4%減少しており、肉牛のと畜数は前年比12.1%減少したが、乳牛のと畜数は年初から5.5%増加したことで部分的に相殺された。 2023 年の雄牛の屠殺数はこれまでに 8.4% 減少しています。

オクラホマ州の6月の600ポンド未満の去勢牛の競売価格は、前年同月比で平均41.9％上昇した。 600ポンドを超えるフィーダーステア​​は、1年前の同じ4週間と比較して平均39.7パーセント高かった。 ５つの市場で飼料を与えられた牛の価格は、過去４週間で平均して前年比３０．３％上昇した。 6月の牛の飼料報告では、飼養場の在庫が9カ月連続で減少していることが示された。 6月1日のフィードロット在庫は1155万頭で、前年同期比2.9％減少した。 飼養場在庫の減少は比較的緩やかで、飼養場が在庫を維持しようとする中、長引く干ばつの影響と旺盛な飼料需要に基づいて、5月の飼料場配置が予想を上回った。 しかし、牛の供給量が減少する現実が高まるにつれ、フィーダーの供給量とフィードロットの頭数は減少し続けるだろう。 未経産牛の定着率の増加により、今年後半には飼料供給がさらに急激に圧迫される可能性があります。

過去４週間の箱入り牛肉の価格は平均して前年比２４．１％上昇した。 箱入り牛肉の価格は、戦没将兵追悼記念日の後、独立記念日の祝日に向けた買いが好調で、6月中旬までに大幅に上昇した。 7月4日（多くの人にとっては4連休）までの続報は、残りの夏の牛肉需要の良い指標となるだろう。 牛肉の需要は夏の低迷期に鈍化するのが一般的ですが、全体的な牛肉の需要は依然として堅調です。

今年下半期の最大の疑問は、未経産牛の定着率の増加と牛の屠殺数の継続的な削減によって、どの程度群れの再建が始まるかである。 生産者の期待と残りの干ばつ状況は、群れの再建の取り組みのタイミングに影響を与えます。 次回の7月のCattle on Feedレポート（四半期ごとの去勢牛および未経産牛の飼養場在庫を含む）および7月のCattleレポートは、今年下半期に牛の市場状況がどのように変化するかについて重要な手がかりを提供すると期待されています。

デレル・ピール

オクラホマ州立大学家畜マーケティング専門家

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